Présentation des mémoires de terminologie
Visite guidée de la fiche de terminologie
La cuisine
Français - anglaisFiche complète du terme
tamis
Définition : Instrument formé d'un réseau plus ou moins serré (toile, vannerie) ou d'une surface percée de petits trous, et d'un cadre, qui sert à passer et à séparer les éléments d'un mélange.
Langue : fr
Catégorie grammaticale : n.m.
Famille dérivationnelle : tamiser, tamisage
Domaine : culinaire
Sous-domaine : matériel spécifique
Contexte : "Passer au tamis le reste de la farine et le sel sur ce levain, pétrir le tout pour obtenir une pâte ferme". (Zabert Arnold, La Pâtisserie, France Loisirs, 1986.)
Phraséologie : passer au tamis, trier au tamis
Relations :
Isonyme : fouet, chinois
Équivalent anglais : sieve
Retour à la page précédente.